terça-feira, 29 de setembro de 2015

5ª Restaurant Week Campinas: Com Sabor, Com Afeto

A 5ª edição do Restaurant Week Campinas oferece ao público de 25/09 a 18/10/15 aquele gostinho dos melhores momentos em família, aquele cheirinho de comida da infância na casa da vó, onde se reuniam os primos para brincar e almoçar.
A proposta é ter o tema da gastronomia afetiva, contando com a participação de 28 restaurantes de Campinas e, ainda, com a participação de cidades vizinhas como Indaiatuba, Valinhos e Vinhedo.
O modelo de manter menus completos, desde entrada até sobremesa por preços fixos continua. O almoço é R$ 39,90 e o jantar R$ 51,90 por pessoa, mas com o adicional de R$ 1,00 a cada refeição, o cliente pode contribuir com o Instituto Paulo Freire.
De acordo com o realizador do festival no Brasil, Fernando Reis, os cardápios elaborados pelos chefs para o evento traduzem o diálogo entre o repertório pessoal e a vocação das casas onde atuam. “Procuramos despertar aquela sensação de celebração em torno da mesa, aproximando ainda mais o cliente com a história de cada estabelecimento”, salienta. 
 No site www.restaurantweek.com.br há informações sobre todos os estabelecimentos e cardápios. Pela página virtual também é possível fazer reservas.
Os restaurantes participantes são:
Ca’Di  Mattone 

Rua Maneco Rosa, 53, Sousas,
(19) 3258-9010
Almoço: Bruschetta tradicional ou de funghi; Caneloni recheado com frango e catupiry, com molho branco e gratinado com parmesão, ou risoto de pernil de cordeiro; Panna cotta com calda de chocolate ou pudim de leite. 
Jantar: Bruschetta tradicional ou de funghi; Manicaretti de queijo prato, presunto e funghi com molhos bolonha e branco (foto) ou filé grelhado com risoto de brie e rúcula; Flambado de morango ao Cointreau ou panna cotta com calda de frutas vermelhas.


Ca’Di Mattone Spazio 

Estrada da Boiada, 2.600, Vinhedo,
(19) 3836-2509
Almoço: Bruschetta tradicional ou de funghi; Torteloni recheado com presunto e queijo, com molho fiorentino e gratinado com parmesão, ou penne com calabresa fresca, funghi, molhos sugo e napolitano; Panna cotta com calda de chocolate ou pudim de leite.
Jantar: Bruschetta tradicional ou de funghi; Mezzaluna recheada de brie e pistache, com creme de goiaba, molho branco e gratinada com parmesão, ou risoto de pernil de cordeiro; Flambado de morango ao Cointreau ou panna cotta com calda de frutas vermelhas.
Cantina Fellini
Restaurant Week

Avenida Coronel Silva Teles, 514, Cambuí, (19) 3252-0845
Carpaccio de tomates e queijos (foto) ou lulas recheadas com creme de ervilha; Salmão com risoto de alho-poró ou tortelli recheado com burrata ao molho de tomates frescos; Pudim italiano ao chocolate branco ou caçarola italiana. 
Cantina Messina 

Rua Doutor Antonio Rodrigues de Mello, 32, Cambuí, (19) 2515-6060
Almoço: Salada de folhas verdes com tomate concassè confitado no azeite e tomilho, lâminas de parmesão e molho do chef ou bruschetta de tomate seco, manjericão e mozarela de búfala; Linguado com creme de aspargos frescos e risoto de alho-poró ou fetuccine alla Messina (mignon, molhos rôti e branco, mostarda e manjericão); Pudim de leite ou sorvete de creme ou chocolate. 
Jantar: Creme de mandioquinha com carne-seca desfiada e torrada com alho ou bruschetta de cubos de mignon e gorgonzola; Filetto grelhado e flambado no vinho marsala, com risoto de gorgonzola e tomate seco, ou tortelloni alla fiorentina recheado com presunto e queijo, com molhos branco e napolitano, espinafre, nozes e gratinado com parmesão; Tiramisu ou sorvete de creme ou chocolate.
Cardeais Gastronomia 

Rua dos Cardeais, 191, Jardim Itália, Vinhedo, (19) 3876-1322 
Almoço: Bolinho surpresa de queijo, cogumelos à provençal, bruschetta vegetariana ou bouquet garni; Galeto tradicional, pescada brasileira ou costelinha com crocante de caju; Cocada alagoana, João & Maria ou tijolinho baiano.
Jantar: Bolinho surpresa de queijo, cogumelos à provençal, bruschetta vegetariana ou bouquet garni; Polpetone à parmegiana, salmão oriental ou gnocchi mignon al funghi; Cocada alagoana, João & Maria ou tijolinho baiano.
Casa de Maria Bistrô 

Avenida Doutor Romeu Tórtima, 368, Barão Geraldo, (19) 3365-2530 
Almoço: Bolinho de arroz com queijo coalho e molho agridoce e melado ou sardinha escabeche da vó Conceição sobre pão tostado; Coxa grelhada com farofa de bacon e pé de moleque, ao molho de iogurte com pimenta, mel, limão e salsinha, acompanhado de arroz com açafrão e cheiro-verde, ou hambúrguer com chutney de tomate, acompanhado de batata frita crocante no forno e folhas; Brigadeiro com avelã torrada e coulis de frutas vermelhas ou manjar de coco com calda de ameixa e coco assado.
Jantar: Bolinho de arroz com queijo coalho e molho agridoce e melado ou sardinha escabeche da vó Conceição sobre pão tostado; Lascas de bacalhau com feijão fradinho, tomate concassè, bacon, semente de dill, ovo cozido, aioli de alho, páprica e azeitona desidratada, ou gratinado de purê de batata com carne moída, requeijão cremoso e crosta de queijo meia cura com pão; Brigadeiro com avelã torrada e coulis de frutas vermelhas ou manjar de coco com calda de ameixa e coco assado.
Cayena Bistrô 

Rua Capitão Francisco de Paula, 264, Cambuí, (19) 3395-3141 
Almoço: Festinha de Criança (bolinho de queijo, croquete de lagarto e pastelzinho surpresa) ou caçarola de frango caipira com catupiry e massa folhada; Cupim recheado com noodles puxado no caldo do assado, brócolis ao alho e óleo e ovo frito, ou sobrecoxa desossada recheada com farofa, batata assada e creme de milho; Mousse de chocolate branco com coulis de amora e crumble de cookies ou torta de abóbora americana, com redução de aceto balsâmico e nata com sálvia.
Jantar: Churrasquito da Casa (pão de alho, linguiça, queijo coalho, rúcula e vinagrete rústico com molho de mostarda e melaço) ou montadinho de picadinho cubano com banana-da-terra e bolinho de arroz; Porco com molho sweet chili ou fraldinha na mostarda; Torta Snickers ou bem-casado com mil folhas de coco, toffee e nozes caramelizadas.
Don Manoel
Restaurant Week
  Rua Dr. Emílio Ribas, 1.137, Cambuí, (19) 3254-3131
Salada de folhas com tomate, cenoura, pepino e redução de balsâmico ou casquinha de bacalhau gratinada com parmesão; Filé-mignon na brasa ao rôti de ervas, com espaguete alfredo e agrião (foto), ou bacalhau em lascas com batata, tomate, cebola, cenoura, brócolis e arroz branco; Frutas da estação ou pudim de leite condensado.
El Tambo 

Rua Sampainho, 336, Cambuí, (19) 3294-1053 
Almoço: Ceviche de saint peter com maçã verde ou salada de folhas com queijo brie e nozes; Bacalhau à mexicana, gratinado com molho salsa, guarnecido com brócolis e batatas rústicas, ou mignon ao molho poivre com fettuccine de pupunha; Minichurros ou manjar branco de quinua.
Jantar: Ceviche de saint peter com maçã verde ou salada de folhas ao molho de aliche; Medalhão de mignon com risoto de queijo e farofa de castanha-do-pará ou burrito de camarão com lascas de bacalhau, acompanhado de guacamole, salsa e sour cream; Minichurros ou manjar branco de quinua.
Estação Marupiara 

Rua Professor Manuel Saturnino do Amaral, 29, Joaquim Egídio, (19) 3298-6289
Coxinha de frango com vinagrete de cambuci ou brotos de folhas da horta e bruschetta de jabuticaba; Risoto de baião de dois ou bobozinho de camarão com arroz de coco; O Circo (pipoca caramelada, sorvete de doce de leite e algodão doce) ou arroz doce cremoso com maracujá e cocada.
Forneiro Parrilla Brasileira 

Rua Dr. Emílio Ribas, 1.510, Cambuí, (19) 2517-3737 
Espetinho de legumes com queijo coalho ou salada Forneiro; Bife de chorizo à francesa ou salmão grelhado com risoto de zucchini e tomate confit; Minichurros com doce de leite ou gelato de tiramisu.
Gallo Nero 

Rua Maria Monteiro, 59, Cambuí, (19) 3308-5711 
Almoço: Canole recheado com legumes e creme de camarão com pelatti e cítricos ou escondidinho de polenta e carne moída gratinada com queijo cremoso; Truta com molho de camarãozinho sete barbas com risoto de limão ou escalopinhos ao molho de vinho e especiarias, servidos com purê de batata e nozes com toque de gorgonzola; Doce de abóbora com cream cheese e coco ou pudim de leite com calda de café e cardamomo.
Jantar: Canole recheado com legumes e creme de camarão com pelatti e cítricos ou escondidinho de polenta e carne moída gratinada com queijo cremoso; Polpetone de frango ao molho de mostarda e mel com risoto de espinafre e bacon ou espaguete com o molho bolonhesa da nonna; Doce de abóbora com cream cheese e coco ou pudim de leite com calda de café e cardamomo. 
Green House Gourmet 
Restaurant WeekRodovia Engenheiro Ermênio de Oliveira Penteado, s/n, Parque São Lourenço, Indaiatuba, (19) 99139-2079 
Almoço: Salada frisée aux lardons, croutons e ovos mollet ou orelhas de presunto Royal à macedoine de legumes com mix de folhas nobres; Tagliatelles à carbonara ou risoto cremoso de champignons; Morango melba ou crepe suzette com sorvete de baunilha.
Jantar: Oeuf à la coque com torradinhas de baguette e saladinha com vinagrette de alho (foto) ou salada de medalhão de salmão em bellevue com macedoine mayonesa; Ossobuco ao creme de funghi com aligot de cará e brócolis e vagem queimados ou filés de trutas com amêndoas, servido com arroz basmati e cenoura glaceada; Tarte tatin com creme de mascarpone e molho caramelo ou ilha flutuante de baunilha.
Jambu Bistrô
Restaurant Week

Rua Embiruçu, 300, Alphaville,
(19) 2137-9020 
Menu 1: Salada verde com carpaccio de beterraba; Nhoque recheado com ragu de rabada; Crème brûlée.
Menu 2: Salada de atum com ovos cozidos; Medalhão de filé-mignon com polenta recheada e molho de ervas; Rabanada integral com sorvete de flocos (foto).
Jesuíno 47 

Avenida Dr. Jesuíno Marcondes Machado, 47, Nova Campinas, (19) 3579-8974 
Almoço
Menu 1: Ceviche de peixe branco e lulas grelhadas; Escondidinho de carne-seca com purês de abóbora cabotiã e batata; Caraque suíço com sorvete de creme e calda de chocolate ou sobremesa à base de amêndoas com chocolate, biscoito champanhe e uvas passas.
Menu 2: Salada com mix de folhas, tomate holandês, mozarela de búfala, pesto e manjericão; Linguado amalfitana com fettucine alfredo ou linguado grelhado com azeite, alho, tomate cereja e azeitonas pretas; Crepe suzette ou panquecas flambadas com calda de laranja e sorvete de baunilha.
Jantar
Menu 1: Gazpacho (sopa fria de tomates e especiarias com toque de sorbet de manjericão; Bacalhau com natas ou lascas de bacalhau com batata, cebola, azeitona verde, vinho branco, azeite e molho branco; Crepe suzette ou panquecas flambadas com calda de laranja e sorvete de baunilha.
Menu 2: Polenta cremosa com ragu de ossobuco; Risoto caprese, com mozarela de búfala, tomate seco e rúcula; Caraque suíço com sorvete de creme e calda de chocolate ou sobremesa à base de amêndoas com chocolate, biscoito champanhe e uvas passas.
Joe & Leo’s 

Parque D. Pedro Shopping, Entrada das Águas, (19) 3208-1414 
Almoço: Meia Salada da Horta (mix de folhas verdes, cenoura, beterraba e tomate cereja com molho vinagrete) ou meia Caesar Salad (alfaces americana e romana, molho Caesar tradicional à base de aliche, croutons e lascas de parmesão); Garden Burger ou filé de salmão; Shooter de limão ou de banana.
Jantar: Meia Salada da Horta ou meia Caesar Salad; St. Louis Ribs ou hambúrguer novo; Shooter de limão ou de banana.
L’Alouette 

Rua Padre Almeida, 632, Cambuí, (19) 3254-3340 
Almoço: Casquinha de siri ou carpaccio; Salmão à murat, servido com arroz e cenoura agridoce, ou filé de frango ao molho de manga com arroz e batatas noisette; Banana no vapor com clara em neve ou mousse de chocolate. 
Jantar: Shiitake à provençal (foto) ou salada tropical; Côngrio café de paris com risoto de damasco ou escalope à marsalla, servido com risoto italiano com cogumelos paris; Sorvete de mascarpone com frutas vermelhas ou petit gateau de chocolate.
La Palette 

Royal Palm Plaza Resort, (19) 2117-8093 
Degustação de alcachofra (folhas ao vinagrete, gratinada, marinada com ervas) ou gratinée à l’oignon (sopa de cebola); Hachi parmentier de cordeiro com salada verde, mostarda e nozes, ou merluza austral ao molho beurre blanc, arroz branco e ervilha torta; Mousse au chocolate ou torta de maçã com creme inglês.
La Pasta Gialla
Restaurant WeekAvenida Coronel Silva Teles, 75, Cambuí, (19) 3294-1414
Almoço: Salada de folhas verdes com mozarela de búfala, tomate e abobrinha ao molho mostarda e amêndoas ou bruschetta com gorgonzola e cebola caramelizada; Tagliatelle ao pomodoro com fonduta de queijos e pesto de manjericão (foto) ou risoto com abóbora e carne-seca crocante; Panna cotta de limão-siciliano com calda de frutas vermelhas ou pudim de leite com calda de doce de leite e crostata de amêndoas.
Jantar: Bruschetta com queijo de cabra e tomate assado ou salada Caesar com frango fatiado, parmesão, molho Caesar e torradinhas ao alho; Ravioli la Pasta Gialla ou polpetone recheado de mozarela com tagliolini na manteiga e sálvia; Brownie com calda de chocolate e sorvete de pistache ou pudim de milho verde com calda de baunilha.
L’Entrecote de Paris
Restaurant WeekRua Rággio Nóbrega, 98, Cambuí, (19) 2512-1515
Almoço: Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes, molho de iogurte e mostarda francesa dijon; Salada Saison (melanzane envolta por uma fina e crocante massa assada, tomates confit, folhas verdes levemente temperadas e queijo branco) ou entrecôte executive, coberto com molho secreto e servido com batatas fritas à vontade (foto); Crostata, brigadeiro de chocolate belga com sorvete de paçoca ou frutas da estação.
Jantar: Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes, molho de iogurte e mostarda francesa dijon; Entrecôte classique, coberto com molho secreto e servido com batatas fritas à vontade, ou Salada Saison (melanzane envolta por uma fina e crocante massa assada, tomates confit, folhas verdes levemente temperadas e queijo branco); Éclair de doce de leite com creme pâtisserie de abacaxi e sorvete de baunilha ou frutas da estação. 
Matisse 

Royal Palm Residence (Rua Conceição, 450, Cambuí, (19) 2117-4203)
Almoço: Salada Rochele (julienne de alface, beterraba e cenouras raladas com molho golf) ou bouquet de folhas verdes, figo assado e presunto parma regados com azeite extra virgem; Truta grelhada ao molho de manteiga cítrica com pilaf de ananás ou filé ao molho de cerveja e bacon com risoto de parmesão; Flan de coco com calda de maracujá ou leque de pera cozida no vinho e especiarias com sorvete.
Jantar: Salada Rochele ou bouquet de folhas verdes, figo assado e presunto parma regados com azeite extra virgem; Salmão grelhado ao molho de camarão com risotinho de verduras ou filé ao pepe nero com purê de batata; Flan de coco com calda de maracujá ou leque de pera cozida no vinho e especiarias com sorvete.
Munay Cevicheria e Tartar
Restaurant Week
 Rua Padre Almeida, 352, Cambuí, (19) 3254-7575
Trio crocante de atum (três peças de peixe temperadas com molho crocante, envoltas em massa crocante) ou salmão caramelizado; Chicharron de peixe branco, com arroz branco ao leite de coco e rocoto (pimenta peruana) (foto), ou ceviche à escolha do cliente; Suspiro Munay ou chocolate com pisco.
Nosotros 

Rua Antonio Cezarino, 885, módulo 7, Cambuí, (19) 2511-0588
Almoço: Chipirones a la plancha ou montadito de pernil assado servido com ovo mole; Lasanha de bacalhau ao molho branco, alho-poró, azeitona e tomatinho, ou coxa de frango desossada recheada com jamón serrano e queijo, ao molho de mostarda e laranja, servido com arroz de espinafre; Bolo de claras com frutas vermelhas ou churros com caramelo.
Jantar: Chipirones a la plancha ou montadito de pernil assado servido com ovo mole; Paella mista ou filé de novilho grelhado; Churros com caramelo ou bolo de claras com frutas vermelhas.
Quiota Cozinha Contemporânea

Rua Padre Almeida, 537, Cambuí, (19) 2121-0417
Insalata crocante ou batuta de carne; Paillard ou risoto caprese; Macedônia ou pudim de leite com calda de laranja.
Ristorante Laura e Francesco 

Rua Martinho Leardine, 326, Jardim Paiquerê, Valinhos, (19) 3849-6714
Almoço: Insalata verdi mista ou antipasto fantasia; Fusilli alla puttanesca (foto) ou penne con panna e salsiccia; Crespelle com marmellata di arance ou fragole ou sorbetto di maracujá.
Jantar: Insalata verdi mista ou antipasto fantasia; Crespelle con funghi e búfala ou pastizzada vêneta con gnocchi; Coppa di semifreddi misti con panna montata ou sorbetto di limone.

Senhorita Bistrô
Restaurant Week
Rua Antonio Lapa, 1.029, Cambuí, 
(19) 3342-6999
Almoço: Roquefort ice salad (foto) ou carpaccio; Medalhão Senhorita ou salmão in crosta; Panna cotta de doce de leite ou cheesecake de limão-siciliano.









Seo Rosa
Restaurant Week
Rua Dr. Emílio Ribas, 567, Cambuí, 
(19) 3251-9011 
Bufê de saladas variadas; Galeto recheado (foto) ou fettuccine à napolitana; Pudim de leite ou salada de frutas.
 







Taverna do Chef Nico
Restaurant Week

Avenida Independência, 5.879, Residencial Aquárius, Vinhedo, 
(19) 3826-1042
Arancini alla siciliana (foto) ou bruschetta alla paesana; Tortellini bolognese ou penne ai 4 formaggi; Cannoli siciliano. 
*Fotos: Divulgação

quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Siga seu Coração - Setembro Vermelho

Setembro começou e com ele a 2ª edição da campanha "Siga seu Coração - Setembro Vermelho",  movimento criado pelo Instituto Lado a Lado Pela Vida.
Durante todo mês a população das várias cidades do Brasil receberá orientações de profissionais sobre alimentação, hábitos saudáveis e a importância do exercício físico para o coração. 
O evento tem apoio da Masan, SBHCI – Sociedade Brasileira de Hemodinâmica e Cardiologia Intervencionista e Rede Oncologia D'Or.
Ainda serão realizadas pelo Instituto outras ações em estádios de futebol e estradas, fará a distribuição de folhetos em parques e praças, palestras em empresas e hospitais e eventos públicos para medição de pressão arterial e circunferência da cintura e aulas de exercícios físicos.
Monumentos como o Viaduto do Chá, Estádio do Pacaembu e Ponte das Bandeiras, em São Paulo, a Ópera de Arame, em Curitiba, Torre da Rede Globo no Recife e o Cristo Redentor no Rio entre outros já estão iluminados de vermelho.
O Instituto também vai realizar na capital paulista a Copa Várzea Lado a Lado, durante a qual os jogadores terão palestras com cardiologistas antes das partidas.
"Além de multiplicar o conhecimento, queremos estimular a discussão sobre a prevenção e o acesso dos brasileiros ao tratamento de doenças ligadas ao coração", destaca a presidente do Lado a Lado, Marlene Oliveira.
Outra novidade para 2015 é o Siga seu Coração: 1º Fórum sobre as Doenças Cardiovasculares no Brasil – Prevenção, Acesso e Tratamento, no  dia 29 de setembro, em Brasília, que reunirá entidades médicas, pacientes, representantes do governo e profissionais da saúde para debater o panorama das doenças do coração.
Mais informações sobre a campanha http://www.sigaseucoracao.com.br

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Enfim Amanheceu Setembro

Enfim amanheceu setembro, ufa, por um momento achei que agosto não acabaria mais.

Lógico que não é o mês que faz as coisas serem intruncadas, mas nada mal responsabilizá-lo pelas vilanias ocorridas durante seus 31 longos dias, afinal de contas, há que se responsabilizar alguém ou algo, que seja o mês de agosto.

Enfim amanheceu setembro, com o sol brilhando, o calor escaldante para o inverno que se aproxima do fim sem nem mesmo ter chegado, com as chuvas ainda escassas, com as represas muito abaixo dos níveis ideais, com o Rio Atibaia agonizando...

A chegada da primavera produz um efeito psicológico muito bom nas pessoas, é a época do renascimento, da renovação das esperanças, do florir das árvores e o prenúncio de que o verão em breve chegará.

Os dias se fazem mais longos, as noites mais curtas e nessa passagem de agosto para setembro a lua nos brindou maravilhosa, brilhante e altiva no céu.

A passagem do tempo pontuada por dias, meses e anos é fundamental para a renovação das esperanças, fatiar o tempo dessa forma é confortante, veja só, o fim do ano já se aproxima!